Le sel de Salins à l’honneur à la télévision !
L’émission Des Racines et des Ailes a mis à l’honneur le sel de Salins avec le chef Fabrice Piguet ce mercredi 28 janvier !
Un tournage effectué à la Grande Saline, à côté de la dernière poêle à sel ancienne de France, témoin du travail des sauniers jusqu’en 1962.
Depuis 2021, M. Piguet fait revivre la production du sel jurassien à partir de la saumure puisée à Salins-les-Bains. Evaporée dans atelier, elle donne alors naissance à la fleur de sel. Le reportage met en valeur notre terroir à travers ce savoir-faire perpétué par le maître-cuisinier.
Vous pouvez retrouver le sel de Salins produit par le chef Piguet en boutique à la Grande Saline.
Le reportage est disponible en replay jusqu’au 4 février 2026 !
